മുട്ട റോസ്റ്റ് 😋😋😋😋 ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണു. മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ വെറുതെ ഓരോ മുട്ട ദിവസവും കഴിക്കുന്നതിനു പകരം അല്പം വെറൈറ്റി ആയിട്ട് എന്തെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയാൽ കഴിക്കാനും താല്പര്യം കൂടും. അത്തരത്തിൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകുന്ന ഒരു മുട്ട റോസ്റ്റ് ആവാം ഇന്നത്തെ റെസിപ്പി. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:- മുട്ട- 2 സവാള- 1 ഇഞ്ചി- 1 തക്കാളി- 1 പച്ചമുളക്- 1 വെളുത്തുള്ളി- 2 അല്ലി മല്ലിയില- ഒരു പിടി കറിവേപ്പില- ഒരു പിടി മല്ലിപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരംമസാല- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:- ആദ്യം തന്നെ സവാള, തക്കാളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കിയ ശേഷം അതിലേക്ക് അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കാം. ഇതിൽ അരിഞ്ഞു വച്ചവയെല്ലാം ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കാം. ഇത് വഴന്ന നല്ലതുപോലെ വെന്തുവരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരംമസാല, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. കൂടാതെ ഒരു അരക്കപ്പ് വെള്ളവും ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. ഇനി പുഴുങ്ങിയ മുട്ട രണ്ടായി മുറിച്ച് തിളച്ചു വരുന്ന കറിയിൽ ചേർക്കാം. വെള്ളം വറ്റി കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോൾ അടുപ്പണയ്ക്കാം. ഇനി അൽപ്പം മല്ലിയില കൂടിയിട്ട് ചൂടോടെ വിളമ്പാം. 😋😋😋😋 #മുട്ട റോസ്റ്റ് 😋😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam

ബീഫും, കൂർക്കയും 😋😋😋😋😋😋😋 ചേരുവ:- 1.ബീഫ് ഒരു കിലോ 2. മുളകുപൊടി മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ 3. മല്ലിപ്പൊടി മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ 4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 5. ഇറച്ചിമസാല (പൊടി) രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ 6. ചെറിയ ഉള്ളി 50 ഗ്രാം 7. ഇഞ്ചി 25 ഗ്രാം 8. പച്ചമുളക് ആറ് എണ്ണം 9. വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് അല്ലി 10. വെളിച്ചെണ്ണ രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ 11. കറിവേപ്പില രണ്ട് കതിര്‍ 12. ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 13. കുരുമുളക് പൊടി 14. സവോള രണ്ടെണ്ണം 15. കൂര്‍ക്ക അരക്കിലോ തയ്യാറാക്കുന്നവിധം:- ബീഫ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കുക വൃത്തിയാക്കിയ ബീഫ് മഞ്ഞപ്പൊടി , മുളകുപൊടി , കുരുമുളകുപൊടി , മീറ്റ്‌ മസാല , ഗരം മസാല , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തു മിക്സ് ചെയ്തു ഒരു ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളവും ചേര്‍ത്തു കുക്കറില്‍ ഇട്ടു മൂന്നു വിസില് കേള്‍ക്കും വരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി കൂര്‍ക്ക നന്നായി ക്ലീന്‍ ചെയ്തു എടുക്കുക ( കൂര്‍ക്ക എളുപ്പത്തില്‍ ക്ലീന്‍ ആക്കാന്‍ ഒരു സഞ്ചിയില്‍ എല്ലാം കൂടിയിട്ടു കൂട്ടിപ്പിടിച്ചിട്ടു ഒന്ന് അലക്കിയാല്‍ മതി തൊലി കുറെയൊക്കെ പോയിട്ടുണ്ടാകും പിന്നെ ക്ലീന്‍ ചെയ്യാന്‍ എളുപ്പമാകും ) ക്ലീന്‍ ചെയ്ത കൂര്‍ക്ക നന്നായി കഴുകി ബീഫിനോപ്പം ചേര്‍ത്ത് ഒന്ന് വേവിച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കുക ഇനി അടുത്തതായി ഒരു ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവോള , ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , പച്ച മുളക് എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റി എടുക്കുക പിന്നീട് കുക്കറില്‍ നിന്ന് ബീഫ് കൂര്‍ക്ക എടുത്തു ഈ വഴറ്റിയത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഒന്ന് അടച്ചുവയ്ക്കുക ശേഷം അടിയില്‍ പിടിക്കാതെ ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഇളക്കി കൊടുക്കുക.ബീഫ് നന്നായി വേവുന്നത് വരെ ഇളക്കി വരട്ടുക. നന്നായി വരണ്ടു കഴിയുമ്പോള്‍ അല്‍പ്പം കുരുമുളക് പൊടി വിതറി കറിവേപ്പില ചേര്‍ത്തു ഇറക്കുക. ബീഫ് കൂര്‍ക്ക വരട്ടിയത് റെഡി. പാത്രം അല്‍പ്പം ചരിച്ചുവെച്ചാല്‍ ഇറച്ചിയിലെ നെയ്യ് അടിയും. അത് നീക്കം ചെയ്താല്‍ നല്ലപോലെ വരണ്ടു കിട്ടും. 😋😋😋😋😋 #ബീഫും കൂർക്കയും 😋😋 #രുചി #പാചകം #പാചകം

𝓜𝓸𝓱𝓪𝓷𝓵𝓪𝓵𝓼 𝓢𝓹𝓮𝓬𝓲𝓪𝓵 𝓒𝓱𝓲𝓬𝓴𝓮𝓷💚❤️💚⭕ #ലാൽസ് ചിക്കൻ 💚❤️😋 #രുചി #രുചി , #പാചകം #പാചകം paachakam

വയറും മനസ്സും നിറയ്ക്കുന്ന സ്പെഷ്യൽ മീൻ ബിരിയാണി 😋😋🐟🐟🐟 #സ്പെഷ്യൽ മീൻ ബിരിയാണി 😋🐟🐟 #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam