🍗 Mango Habanero Chicken Skewers 🥭🌶️🔥 Servings: 4 🍽️ Prep Time: 15 minutes ⏱️ Marinating Time: 1 hour ⏳ Cooking Time: 15 minutes 🔥 Total Time: 1 hour 30 minutes ⏲️ 📝 Ingredients: 700 g boneless, skinless chicken breasts or thighs, cut into chunks 🍗 1 ripe mango, peeled and diced 🥭 1 habanero pepper, seeded and chopped (adjust for spice) 🌶️ 2 garlic cloves, minced 🧄 2 tablespoons lime juice 🍋 1 tablespoon honey 🍯 1 tablespoon soy sauce 🍶 2 tablespoons olive oil 🫒 ½ teaspoon ground cumin 🌿 Salt and black pepper, to taste 🧂 Fresh cilantro, chopped (for garnish) 🌿 Lime wedges, for serving 🍋 Wooden or metal skewers 🍢 👩‍🍳 Instructions: Make the Marinade: In a blender or food processor, combine mango, habanero, garlic, lime juice, honey, soy sauce, olive oil, cumin, salt, and pepper. Blend until smooth. 🥭🌶️✨ Marinate the Chicken: Place chicken pieces in a bowl or resealable bag. Pour the mango-habanero mixture over the chicken and mix to coat. Cover and refrigerate for at least 1 hour (or up to 4 hours). 🧊 Assemble the Skewers: Thread marinated chicken onto skewers, shaking off excess marinade. Save a few tablespoons of marinade for basting. 🍢 Grill the Skewers: Preheat grill to medium-high heat. Grill chicken skewers for about 12–15 minutes, turning occasionally and basting with reserved marinade, until cooked through and lightly charred. 🔥🍗 Serve and Garnish: Transfer to a serving plate, sprinkle with fresh cilantro, and serve with lime wedges for brightness. 🌿🍋 💡 Tips: For extra sweetness, grill mango cubes on the skewers along with the chicken. 🥭🔥 If you prefer less heat, substitute habanero with jalapeño or red chili. 🌶️ Serve with coconut rice or a tropical slaw for a balanced meal. 🥥🥗 #😋 ഹോം ഫുഡ് റെസീപ്പികൾ #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #🍲 ബിരിയാണി #💘 Love Forever

Irresistible Chocolate 🍫 😍 #👩‍🍳 പാചകലോകം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #🍲 ബിരിയാണി #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം #😋 ഹോം ഫുഡ് റെസീപ്പികൾ

Chocolate heaven 🍫 😋 #😋 തനി നാടൻ രുചികൾ #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #🍲 ബിരിയാണി #👩‍🍳 പാചകലോകം

Nothing beats the joy of Jollibee! 🍗🍝 #JollibeeCravings #JollyMood #ChickenjoyLove #FilipinoFavorite#👩‍🍳 പാചകലോകം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #🍲 ബിരിയാണി #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം #😋 തനി നാടൻ രുചികൾ

കൊഞ്ച് മസാല ഇതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കൊഞ്ച് -250 ഗ്രാം, സവാള – മൂന്നെണ്ണം തക്കാളി – രണ്ടെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – ഒരു ടിസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് – ഒരു ടിസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് -നാലെണ്ണം മല്ലിപ്പൊടി- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി – മൂന്നു ടീസ്പൂണ്‍, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ് പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ് വേപ്പില ആദ്യം തന്നെ കൊഞ്ച് നന്നായി ക്ലീന്‍ ചെയ്തു എടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രം വച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂടാകുമ്പോള്‍ രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി – ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം നാല് പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ക്കുക. സവാള കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ക്കുക. സവാള നല്ലവണ്ണം മൂത്ത് വരുമ്പോള്‍ മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി, അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി , പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ശേഷം നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞ രണ്ടു തക്കാളി ചേര്‍ത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. കൊഞ്ച് ഈ മസാലയിലേക്ക് ചേര്‍ക്കുക. കൊഞ്ച് മസാലയില്‍ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം അടച്ച് വെച്ച് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കിക്കൊടുക്കണം.. നന്നായി വെന്തശേഷം കറിവേപ്പില ചേര്‍ത്ത് ഇറക്കാം ..കൊഞ്ച് മസാല റെഡി ! #😋 നോൺ വെജ് റെസിപ്പികൾ #🍲 ബിരിയാണി #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #👩‍🍳 പാചകലോകം

ആസിഫ് ബിരിയാണിയുടേയും ശ്രീ ആസീഫ് അഹമ്മദ് ചൗധരിയുടേയും കഥ. അച്ചൻ്റെ ജോലി പോയതിനെ തുടർന്ന് കുടംബത്തിൻ്റെ സാമ്പത്തിക സ്ഥിതി ഏറ്റെടുക്കേണ്ടി വന്ന ഒരു പന്ത്രണ്ടാം വയസ്സുകാരൻ. പത്ര വിതരണത്തിൽ തുടങ്ങി, പഴയ പേപ്പറുകൾ വിറ്റു തുടങ്ങിയ ബിസിനസ്. പിന്നെ ചെരുപ്പകൾ ഉണ്ടാക്കി വില്ക്കുന്ന കച്ചവടമായി. ഒമ്പതാം വയസ്സിൽ പഠിത്തം നിർത്തി പാചക സഹായിയായി മാറി. പാചകം തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ പറഞ്ഞ് നാട്ടിൽ നിന്നാൽ ശരിയാകില്ല എന്ന് കരുതി വീട്ടുകാർ പണിപെട്ട് ജോലിക്കായി മസ്‌ക്കറ്റിൽ വിടാൻ വേണ്ടി പാസ്പോർട്ട് എടുത്ത് മുംബൈയിൽ അയച്ചു. അവിടെ നിന്ന് മസ്ക്കറ്റിലോട്ട് പോകാൻ ശ്രമിച്ചെങ്കിലും ഏജൻ്റിനാൽ പറ്റിക്കപ്പെട്ടു. പിന്നെ നാട്ടിൽ 5 രൂപയുമായി തിരിച്ചു വരേണ്ടി വന്നു. 1991 ൽ തൻ്റെ 21 മത്തെ വയസ്സിൽ ഉന്തുവണ്ടിയിൽ ബിരിയാണി ബിസിനസ്സ്. ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങി. അത് പുരോഗമിക്കവേ ഒരു പ്രാദേശിക റൗഡിയുടെ സഹോദരന് അവിടെ കച്ചവടം തുടങ്ങാൻ വേണ്ടി കട മാറ്റേണ്ടി വന്നു. എങ്കിലും തളരാതെ ബിസിനസ് തുടർന്നു. 2002 ൽ തന്റെ ആദ്യത്തെ ഔട്ട്ലെറ്റ് തുറന്നു. 15 പേർക്ക് ഇരിക്കാവുന്ന ഒരു ചെറിയ കട. മൂന്നു വർഷത്തിനുശേഷം, 1,500 ചതുരശ്രയടി വിസ്തീർണ്ണമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു വലിയ മൾട്ടി-റെസ്‌റ്റൻ്റ് തുറന്നു. 2014 ആയപ്പോഴേക്കും അവർ എട്ട് റെസ്റ്റോറന്റുകളായി വളർന്നു. ആസിഫ്, ഇന്ന്, ചെന്നൈയിലെ പ്രശസ്തമായ ബിരിയാണി ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളുടെ ശൃംഖലയായ ആസിഫ് ബിരിയാണിയുടെ ഉടമയാണ് 2016 ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം ഇദ്ദേഹത്തിന്റെ വാർഷിക വിറ്റുവരവ്. 70 കോടി. മൗണ്ട് റോഡിലെ ആസിഫ് ബിരിയാണിയുടെ ഇന്നത്തെ ഔട്ട്ലെറ്റിൽ നിന്നും അധികം അകലെയല്ല ആദ്യം ഉന്തുവണ്ടിയിൽ ബിരിയാണി തുടങ്ങിയത്. അന്നത്തെ ആ 10 Kg ബിരിയാണിയിൽ നിന്ന് തമിഴ്നാട്, കേരളം സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ശ്രീലങ്കയിലുമായി 22 ഔട്ട്ലെറ്റുകളിലോട്ടുള്ള വളർച്ച. കേരളത്തിലെ ആദ്യത്തെ ബ്രാഞ്ച് ഇവിടെ തിരുവനന്തപുരത്തും …. 🥰 അരിസ്റ്റോ ജംഗ്ഷനിൽ നിന്നും ബേക്കറി ജംഗ്ഷനിലോട്ട് പോകുന്ന മനോരമ റോഡിൽ ഇടതു ഭാഗത്തായി ചോളാ ബാറിന് എതിരെയായാണ് ആദ്യ ബ്രാഞ്ച് തുടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. ചെന്നൈയിലെ ആസിഫ് ബിരിയാണിയിൽ നിന്നും ശ്രീ ആസിഫ് തന്നെ രുചിയിൽ പ്രാദേശികമായി വ്യത്യസ്തത കൊണ്ട് വന്നിട്ടുണ്ട്. മട്ടൻ മുഗൾ ബിരിയാണി, മട്ടൻ ബിരിയാണി, കൊഞ്ച് തിരിയാണി, ചിക്കൻ 65 മുഗൾ ബിരിയാണി എന്നിവ പല തവണയായി വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വ്യക്തിപരമായി പറയുകയാണെങ്കിൽ തിരുവനന്തപുരത്ത് നിന്ന് കഴിച്ച തമിഴ്നാടൻ സ്റ്റെൽ ബിരിയാണികളിൽ വളരെ മികച്ചു നിന്ന ഒന്നായിരുന്നു ആസിഫിലെ ബിരിയാണികൾ. വിശദമായുള്ള ആസിഫിൻ്റെ രുചിയിലോട്ടുള്ള യാത്രയും ആദ്യ അനുഭവും അടങ്ങിയ പോസ്‌റ്റിലെ ലിങ്ക് ആദ്യ കമൻ്റിൻ കാണാം. #praveenshanmukomreview #praveenshanmukompost #👩‍🍳 പാചകലോകം #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #🍲 ബിരിയാണി #😋 നോൺ വെജ് റെസിപ്പികൾ

കടവന്ത്രയിലെ ചേച്ചിമാർ നടത്തുന്ന ഇല ഊണിലെ കിടിലൻ ചെമ്പല്ലി ഫ്രൈയും കറികളും #kochi #kadavanthra #🍲 ബിരിയാണി #😋 നോൺ വെജ് റെസിപ്പികൾ #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #👩‍🍳 പാചകലോകം #🥗 ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണം

Tandoori chicken 😍 #😋 ഹോം ഫുഡ് റെസീപ്പികൾ #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #👩‍🍳 പാചകലോകം #😋 തനി നാടൻ രുചികൾ #🤝 സുഹൃദ്ബന്ധം

Homemade sauces in jars — fresh flavor, easy meals, and longer fridge life! 1. Classic Marinara Sauce Servings: About 3 cups (enough for 8 oz pasta or pizza) Shelf life: 7–10 days refrigerated | up to 4 months frozen Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 cloves garlic, minced 1 can (28 oz) crushed tomatoes (or whole peeled, blended) 1 tsp salt ½ tsp sugar (optional — balances acidity) 1 tsp dried oregano ½ tsp dried basil (or 1 tbsp fresh basil, chopped) ¼ tsp black pepper Optional: pinch of red pepper flakes for heat Instructions: Heat olive oil in a saucepan over medium heat. Add garlic and sauté about 30 seconds, until fragrant (don’t brown). Pour in crushed tomatoes and stir in salt, sugar, oregano, basil, and pepper. Bring to a gentle simmer; reduce heat to low. Simmer 20–25 minutes, stirring occasionally, until thickened. Taste and adjust seasoning. Add fresh basil at the end if using. Tip: If using for pizza or pasta, reheat gently — don’t overboil or it’ll lose brightness. 2. Classic Basil Pesto Sauce Servings: About 1 cup Shelf life: 1–2 weeks refrigerated | up to 3 months frozen Ingredients: 2 cups fresh basil leaves (packed) ½ cup grated Parmesan cheese ⅓ cup pine nuts (or walnuts, for a budget-friendly option) 2–3 cloves garlic ½ cup extra virgin olive oil Salt and black pepper to taste Optional: a squeeze of lemon juice (keeps it bright and green) Instructions: In a food processor or blender, combine basil, garlic, and nuts. Pulse until finely chopped. Add Parmesan cheese and pulse again. With the motor running, slowly drizzle in olive oil until smooth and creamy. Season with salt, pepper, and optional lemon juice to taste. Tips: For a creamier texture, add 1 tbsp of cream or ricotta cheese. Store in an airtight jar topped with a thin layer of olive oil to keep it green. Keeps in the fridge for up to 1 week, or freeze in ice cube trays for later. 3. Classic Arrabbiata Sauce (Spicy Italian Tomato Sauce) Servings: About 3 cups (enough for 8 oz pasta) Shelf life: 7–10 days refrigerated | up to 3 months frozen Ingredients: 2 tbsp olive oil 4 cloves garlic, minced 1 tsp crushed red pepper flakes (adjust to taste) 1 can (28 oz) crushed tomatoes (or tomato passata) 1 tsp salt ½ tsp sugar (optional, to balance acidity) 1 tsp dried oregano or Italian herbs ¼ cup fresh basil, chopped (optional) Instructions: Heat olive oil in a saucepan over medium heat. Add garlic and sauté until fragrant (about 30 seconds). Add red pepper flakes — stir quickly to infuse the oil. Pour in crushed tomatoes, add salt, sugar, and oregano. Simmer uncovered for 15–20 minutes, stirring occasionally, until thickened. Taste and adjust heat or salt. Stir in fresh basil at the end (optional). To Serve: Toss with cooked penne or spaghetti for the classic Penne all’Arrabbiata. Sprinkle Parmesan or Pecorino cheese and fresh parsley. 4. Creamy Alfredo Sauce Servings: about 2 cups (enough for 8 oz pasta) Shelf life: 4–5 days refrigerated Avoid freezing Alfredo — dairy can separate. Ingredients: 2 tbsp unsalted butter 1 cup heavy cream (or half-and-half for lighter version) 2 cloves garlic, minced ½ cup grated Parmesan cheese (plus extra for topping) Salt and black pepper to taste Optional: pinch of nutmeg or Italian seasoning Instructions: Melt butter in a skillet over medium heat. Add garlic and sauté about 30 seconds until fragrant. Pour in cream, bring to a gentle simmer (don’t boil). Stir in Parmesan cheese gradually until melted and sauce thickens. Season with salt, pepper, and optional nutmeg. Toss immediately with hot pasta, shrimp, or chicken. Tips: For extra silkiness, add a spoon of pasta cooking water while tossing. Use freshly grated Parmesan — it melts better than pre-shredded. If too thick, thin with a splash of milk or broth. #fblifestyle #pastasauce #homemade #😍 100+ കേരള രുചികൾ #👩‍🍳 പാചകലോകം #😋 തനി നാടൻ രുചികൾ #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #😋 ഹോം ഫുഡ് റെസീപ്പികൾ

വേണോ 😋 #☕️ ചായയും കടിയും #😍 100+ കേരള രുചികൾ #😋 തനി നാടൻ രുചികൾ #👩‍🍳 പാചകലോകം #🍔 രുചി